Receita do caderno

Rins de Porco Grelhados

Ingredientes: 4 rins de porco 1 colher chá de mostarda 1/2 copo de vinho tinto 1 dente de alho 4 fatias de bacon 2 cebolas Sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Abrir os rins em duas metades, no sentido do comprimento, e deixar no sal grosso durante 2
ou 3 horas. Lavar. Tirar os nervos e deixar de molho durante 30 minutos no vinho misturado
com rodelas de 1 cebola e alho picado e bem amassado. Escorrer bem, pincelar com mostarda
e salgar. Levar o bacon ao grill (ou a uma grelha), para derreter a gordura e, em seguida
os rins, durante 6 minutos. Retirar. Dourar a outra cebola, cortada em aros, na gordura do
bacon e juntar aos rins e ao bacon.

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