Risoles Caseiros Fáceis: Receita Tradicional e Crocante
"Aprenda a fazer risoles caseiros perfeitos com esta receita tradicional e fácil! Massa macia, recheio suculento e crocância irresistível. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher (chá) cheia de manteiga
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 copo (americano) de farinha de trigo
- 1 copo (americano) de leite
- 2 a 3 ovos (batidos, para empanar)
- Farinha de rosca (o suficiente para empanar)
- Recheio a gosto (carne moída, frango desfiado, queijo, etc.)
- Óleo para fritar (o suficiente)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, leve a manteiga e o leite ao fogo médio. Assim que ferver, adicione de uma só vez o sal e a farinha de trigo peneirados juntos.
Mexa rapidamente com uma colher de pau para evitar que a massa encaroce. Continue mexendo sem parar, em fogo baixo, até que a massa fique bem cozida e se desprenda do fundo da panela.
Retire a massa do fogo e despeje-a sobre uma superfície limpa e levemente polvilhada com farinha. Deixe amornar.
Amasse bem a massa com as mãos até que fique lisa e macia.
Com um rolo, abra a massa em uma espessura regular (cerca de 0,5 cm) sobre a superfície ligeiramente polvilhada.
Distribua pequenas porções do recheio desejado sobre a massa, mantendo uma distância entre elas.
Cubra o recheio com a própria massa e corte os risoles usando um cortador específico ou um cálice médio.
Comprima bem as bordas de cada risole para garantir que não abram durante a fritura.
Em pratos separados, coloque os ovos batidos e a farinha de rosca. Passe os risoles primeiro nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo-os completamente.
Frite os risoles em óleo quente (170-180°C) até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha antes de servir.
