Risoto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de arroz arbóreo (especial para risotos)
- 1 litro de caldo de frango (confira a receita no item Sopas e Caldos)
- 400 ml de prosecco em temperatura ambiente
- 80 gramas de parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 50 gramas de manteiga
- 1/2 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, em fogo baixo, coloque a manteiga, junte a cebola e espere murchar. Adicione o arroz e mexa por 1 minuto. Junte então, aos poucos, o prosecco, continuando o cozimento agora em fogo alto. Sempre mexendo, vá adicionando o caldo de frango até que o arroz fique na consistência "al dente". Acrescente o parmesão e mexa vigorosamente. Tempere com sal e pimenta e sirva bem quente.
Rendimento: 8 porções
