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Receita do caderno

Risoto

Ingredientes: 300 gramas de arroz arbóreo (especial para risotos) 1 litro de caldo de frango (confira a receita no item Sopas e Caldos) 400 ml de prosecco em...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Numa panela, em fogo baixo, coloque a manteiga, junte a cebola e espere murchar. Adicione o arroz e mexa por 1 minuto. Junte então, aos poucos, o prosecco, continuando o cozimento agora em fogo alto. Sempre mexendo, vá adicionando o caldo de frango até que o arroz fique na consistência "al dente". Acrescente o parmesão e mexa vigorosamente. Tempere com sal e pimenta e sirva bem quente.
  2. Rendimento: 8 porções   

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