Risoto 7 minutos de tomates

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão refogue a lingüiça com a metade da manteiga. Quando dourar colocar a cebola até murchar. Junte o arroz e refogue com a cebola e a lingüiça. Acrescente o vinho branco e deixe secar. Junte os tomates pelados que devem estar escorridos (sem o caldo da lata). Acrescente o caldo de galinha e tampe. Marque exatamente 7 minutos a partir do momento que fechou a panela. Abra a tampa com cuidado e coloque o restante da manteiga, batendo bem para ficar cremoso. Adicione o manjericão e o parmesão ralado. Sirva a seguir.