Risoto à milanesa

Name: Risoto à milanesa
Ingredients: 2 e 1/2 xícara chá de arroz lavado e escorrido; 1 xícara chá de vinho branco seco; 1 colher sopa de açafrão passado por água fervente; 2 e 1/2 colher sopa de margarina; 5 colher sopa de manteiga; 100 gramas de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 4 cubos de caldo de galinha; 1 litro de água fervente; 1 cebola ralada

Ingredientes: 2 e 1/2 xícara chá de arroz lavado e escorrido 1 xícara chá de vinho branco seco 1 colher sopa de açafrão passado por água fervente 2 e 1/2...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, refogar a cebola na manteiga e em metade da margarina. Juntar o arroz,
mexendo até absorver a gordura. Acrescentar o vinho e cozinhar até evaporar. Adicionar o
caldo de galinha dissolvido na água, mexendo, em fogo baixo, até o arroz cozinhar.
Retirar do fogo, colocar o restante da margarina, o açafrão, o parmesão, sal, pimenta e
misturar. Voltar a panela ao fogo até secar e servir em seguida.