Risoto à milanesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
Avalie
4.9
/ 5
990 votos
🛒 Ingredientes
- 2 e 1/2 xícara chá de arroz lavado e escorrido
- 1 xícara chá de vinho branco seco
- 1 colher sopa de açafrão passado por água fervente
- 2 e 1/2 colher sopa de margarina
- 5 colher sopa de manteiga
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 cubos de caldo de galinha
- 1 litro de água fervente
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, refogar a cebola na manteiga e em metade da margarina. Juntar o arroz,
mexendo até absorver a gordura. Acrescentar o vinho e cozinhar até evaporar. Adicionar o
caldo de galinha dissolvido na água, mexendo, em fogo baixo, até o arroz cozinhar.
Retirar do fogo, colocar o restante da margarina, o açafrão, o parmesão, sal, pimenta e
misturar. Voltar a panela ao fogo até secar e servir em seguida.
