Risoto à milanesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara de arroz
- 2 pistilos de açafrão (ou 1 colher (café) cheia de açafrão em pó)
- 5 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 3 colher sopa de manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de galinha
- 1/2 cebola média
🔥 Modo de Preparo
Numa panela grande, derreta a metade da manteiga. Juntar a cebola picada e deixar dourar.
Adicionar o arroz, fritar levemente e colocar o vinho. Deixar evaporar. Juntar aos poucos
o caldo de galinha bem quente, sem parar de mexer. Quando o arroz estiver quase ai dente,
dissolver o açafrão num pouquinho de caldo e colocar na panela. Quando estiver no ponto,
desligar o fogo, juntar a manteiga restante e o parmesão, misturar muito bem e servir
imediatamente.
