Risoto à moda de Milano
Ingredientes: 1 xícara de chá de arroz arbóreo (especial para risotos) 2 colheres de sopa de cebola bem picada 2 colheres de sopa de manteiga 1/2 colher...
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz arbóreo (especial para risotos)
- 2 colheres de sopa de cebola bem picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher (sobremesa) de açafrão
- 1 e 1/2 litros de caldo de galinha
- 1/2 copo de vinho branco
- 15 gramas de funghi
- Queijo parmesão
🔥 Modo de Preparo
Coloque uma colher de manteiga na panela, a cebola picada e o arroz sem lavar. Refogue por 2 minutos e vá colocando o caldo de galinha enquanto mexe o conteúdo sem parar. Após uma média de 20 minutos, quando o arroz estiver quase pronto (al dente), coloque o açafrão e o vinho branco. Adicione o funghi, por fim, misture uma colher de sopa de manteiga. Sirva quente, adicionando queijo parmesão ralado sobre o risoto.
Rendimento: 4 a 5 porções
