Risoto à napolitana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
Avalie
3.8
/ 5
960 votos
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de arroz
- 3 xícaras de chá de caldo de carne quente
- 3 tomates maduros, sem pele nem sementes
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 100 gramas de toucinho picado
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 cebola grande picada
- Queijo parmesão ralado
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Lave e escorra o arroz. Leve ao fogo uma panela com o toucinho. Deixe fritar, depois junte a cebola e o arroz. Refogue por 5 minutos. Acrescente o caldo de carne e o louro. Tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por uns 25 minutos. Depois de 10 minutos de cozimento, junte o tomate. Pouco antes de tirar do fogo, acrescente a salsa picada e misture bem. Polvilhe com queijo ralado e sirva. Se usar o toicinho salgado, escalde-o duas vezes em água fervente para tirar bem o sal. Depois, enxugue-o bem com um pano para que não espirre ao fritar.
