Receita do caderno
Risoto à pizzaiola
Ingredientes: 1 colher sopa de manjericão desidratado 2 colher sopa de azeite de oliva 1 xícara chá de caldo de legumes 1/2 xícara chá de arroz arbóreo 1...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar em uma panela o caldo de legumes e levar ao fogo por 4 minutos, ou até ferver.
- Manter aquecido. Levar ao fogo em outra panela o azeite de oliva e a cebola e refogar, sem
- parar de mexer, até a cebola murchar. Adicionar o tomate e refogar, mexendo de vez em
- quando, até desmanchar. Misturar o arroz e o manjericão e refogar, sem parar de mexer,
- até o arroz ficar brilhante. Adicionar, aos poucos (1 concha de cada vez), o caldo de
- legumes, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou até o arroz ficar al dente. Mexer bem no
- fundo e as laterais da panela. Por último, adicionar a mussarela e o sal e cozinhar, sem
- parar de mexer, por mais 2 minutos, ou até a mussarela derreter.
