Risoto al gorgonzola e piselli
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 380 gramas de arroz carnaroli ou arbóreo
- 200 gramas de queijo gorgonzola em pedaços
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 100 gramas de ervilhas-tortas cozidas
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de vinho branco
- 1 e 1/2 litro de caldo de legumes
🔥 Modo de Preparo
Doure a cebola na metade da manteiga. Junte o arroz sem lavar e refogue por alguns minutos. Adicione o vinho branco e deixe evaporar em fogo alto. Junte aos poucos o caldo de legumes quase em ponto de fervura. Cozinhe por 16 a a 17 minutos, mexendo seguidamente. A medida que o o arroz for secando, coloque mais caldo. Retire do fogo. Acrescente a ervilha,o gorgonzola, o restante da manteiga e o parmesão ralado. Misture bem. Aguarde mais 3 minutos e sirva.
