Risoto alla milanese
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de arroz
- 70 gramas de parmesão ralado
- 50 ml de vinho branco seco
- 50 gramas de manteiga
- 1 pitada de açafrão
- Sal e pimenta
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Numa panela derreta metade da manteiga e cozinhe a cebola bem picada. Deixe fritar a cebola até ficar transparente. Em seguida junte o arroz e deixe cozinhar por um tempo. Junte o vinho e aumente o fogo para que evapore. Mantenha o cozimento do arroz acrescentando caldo quente de carne e continue mexendo. Com a última colocação de caldo, junte o açafrão. Desligue o fogo e junte o restante da manteiga e o queijo parmesão, misturando bem. Deixe o risoto repousar um pouco, depois mexa vagarosamente e sirva em seguida.
