Risoto Alla Piamontese

Modo de preparo

1. Picar a cebola e fatiar os cogumelos. Juntar a manteiga, a cebola e o alho na frigideira e
2. refogar até dourar. Colocar o arroz na panela, acrescentar o vinho branco e deixar
3. evaporar, acrescentar os cogumelos. Regar o risoto com um pouco do caldo de frango
4. fervente e misturar constantemente, assim que o caldo for absorvido, acrescentar outra
5. concha, repetindo a operação até o arroz estar al dente. Acertar o sal e a pimenta do
6. reino. Acrescentar o creme de leite, o restante da manteiga e o grana padano ralado e
7. misturar bem para obter um risoto cremoso. Servir em seguida.