Risoto ao Champanhe
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo
- 1 xícara de champanhe
- 1 colher sopa de sálvea desidratada
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 3 colher sopa de manteiga
- 3 talos de alho-poró em rodelas
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Aquecer a manteiga e o azeite em uma panela. Adicionar o alho-poró e fritar por 7 minutos
em fogo baixo, ou até murchar e ficar dourado. Acrescentar o arroz e fritar por mais 3
minutos. Em outra panela, colocar o champanhe e 2 xícaras de água e levar ao fogo alto.
Assim que levantar fervura, despejar no arroz. Juntar a sálvea, acertar o sal e cozinhar
em fogo baixo por 17 minutos, ou até o arroz ficar al dente. Retirar do fogo e servir. Se
preferir, salpicar mais sálvea e queijo ralado.
