Risoto Clássico de Camarão ao Limão Siciliano
"Aprenda a fazer um risoto clássico de camarão ao limão siciliano, cremoso, aromático e sofisticado, perfeito para um jantar especial."
🛒 Ingredientes
- 300g de camarões médios limpos
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes quente
- Suco e raspas de 1 limão siciliano
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada (opcional)
🔥 Modo de Preparo
Tempere os camarões com sal, pimenta e um fio de azeite. Reserve.
Em uma panela, refogue a cebola com metade da manteiga e o azeite até ficar translúcida.
Acrescente o arroz arbóreo e refogue por 2 minutos, envolvendo bem nos temperos.
Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
Aos poucos, comece a adicionar o caldo quente, mexendo sempre e deixando o arroz absorver antes de adicionar mais.
Em uma frigideira, salteie os camarões por 2–3 minutos até ficarem rosados. Reserve.
Quando o arroz estiver quase no ponto (al dente), adicione os camarões, o suco e raspas de limão siciliano e mexa delicadamente.
Finalize com o restante da manteiga e o parmesão, ajustando o sal.
Sirva imediatamente, finalizando com salsinha e mais raspas de limão.
