Risoto com abóbora e queijo

Modo de preparo

1. Numa panela, aqueça a metade da manteiga, junte o bacon e deixe fritar um pouco. Junte a cebola. Quando o líquido saído da cebola secar, acrescente a abóbora, mexa e junte o arroz, misturando bem. Coloque o vinho branco e, assim que evaporar, vá colocando o caldo, aos poucos, mexendo sempre. Quando o arroz estiver al-dente, misture a manteiga restante, o requeijão, o queijo ralado e o creme de leite. Sirva imediatamente, com as lascas de parmesão sobre o risoto. A abóbora pode ser substituída por abobrinha ou palmito.