Risoto com hortelã
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 2 e 1/2 xícaras de chá de arroz arbóreo
- 15 folhinhas de hortelã
- 2 xícaras de chá de vinho branco seco de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de manteiga de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 4 xícaras de chá de caldo de legumes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de queijo brie
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, coloque uma colher de manteiga. Adicione a cebola e deixe dourar. Acrescente o arroz, refogue e adicione o vinho. Depois que evaporar, coloque uma concha de caldo de legumes e deixe reduzir, mexendo sempre. Repita a operação até acabar o caldo. Acrescente o queijo brie e, se o risoto ainda não estiver no ponto, adicione, aos poucos,água fervente. Quando o arroz estiver al dente, jogue as folhas de hortelã, acrescente o restante da manteiga e o queijo parmesão. Mexa e deixe descansar por dois minutos com a panela tampada. Mexa novamente e sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções
