Risoto com minipolvos

Modo de preparo

1. Em uma frigideira antiaderente, toste os pignolis. Reserve. Pique a cebola e o alho e doure-os em uma panela de borda baixa, junto com o azeite. Acrescente os mini-polvos limpos e lavados e, depois o vinho branco. Acerte o sal e a pimenta. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos e, em seguida, adicione o arroz e a água quente. Retire a tampa e cozinhe o arroz até que esteja al dente, mexendo com frequencia, para não grudar. Acrescente os pignolis e finalize salpicando a salsinha picada.
2. Rendimento: 4 porções