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Receita do caderno

Risoto com pimentão

Ingredientes: 1 e 1/2 xícara de arroz cru 2 pimentões verdes e 2 pimentões vermelhos, ou 4 pimentões cortados em cubinhos 4 folhas de manjericão ou 1/2 colher...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Aqueça o óleo numa panela grande. Junte a cebola e os pimentões. Frite por 2 minutos. Tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Acrescente os tomates, o manjericão, o sal, a pimenta, o arroz e o caldo quente. Prove o caldo e acrescente mais sal se necessário. Tampe e cozinhe em fogo brando por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Se for necessário junte um pouco de água quente. Quando o arroz tiver cozido, mas firme, coloque numa travessa funda. Acrescente a manteiga ou a margarina, mexa e sirva imediatamente.
  2. Rendimento: 6 pessoas  

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