Risoto com porcini fresco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- Arroz italiano especial para risoto
- 2 cogumelos grandes picados
- 1 porção de cogumelo shitake
- Caldo de carne e legumes
- Pimenta vermelha
- Vinho branco
- Alecrim
- Cebola
- Alho
🔥 Modo de Preparo
Para a frigideira com manteiga derretida vão a cebola e dois cogumelos grandes picados, arroz especial italiano, vinho branco e duas conchas de caldo de carne e legumes. Enquanto o risoto cozinha vamos preparar o cogumelo paris. Um refogado na manteiga com alho fatiado, meia pimenta vermelha, alecrim, uma taça de vinho branco e sal a gosto. O shitake também é refogado na manteiga com vinho. A mistura vai para uma assadeira com papel laminado.
