Risoto com quatro queijos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz
- 1/2 xícara de chá de queijo gorgonzola picado
- 1/2 xícara de chá de queijo prato picado
- 1/2 xícara de chá de mussarela picada
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 1/2 xícara de chá de cebola ralada
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 litro de caldo de carne quente
- 1/4 xícara de chá de azeite
- 3 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o arroz e refogue até começar a grudar na panela. Tempere com o sal, adicione o vinho e, sem parar de mexer, acrescente o caldo de carne às conchas. Mexa até praticamente todo o líquido ser absorvido para adicionar mais caldo. O arroz deve ficar macio, porém firme, e com aspecto de empapado. Junte os queijos em pedaços e mexa até eles derreterem. Polvilhe com a pimenta e sirva. Se desejar, utilize o arroz arbóreo (especial para risoto), para preparar este prato.
Rendimento: 5 porções
