Receita do caderno

Risoto com Queijo Gorgonzola

Ingredientes: 350 gramas de Arroz 30 gramas de queijo parmesão ralado 300 gramas de queijo gorgonzola 200 gramas de ervilhas frescas 1,5 litro de caldo de...

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Ingredientes

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350 gramas de Arroz30 gramas de queijo parmesão ralado300 gramas de queijo gorgonzola200 gramas de ervilhas frescas1,5 litro de caldo de vegetais5 gramas de ervas finas10 gramas de manteiga5 ml de azeite de oliva1/4 de cebola picada

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, aquecer o azeite. Acrescentar a cebola e refogar até começar a ficar
transparente. Então, colocar o arroz, e em seguida, mexendo sempre, vá adicionando o
caldo de vegetais aos poucos, intercalando com o gorgonzola. Após 10 minutos, juntar as
ervilhas e continuar mexendo até por aproximadamente mais 10 minutos, até o risoto ficar
al dente. Para finalizar, adicionar a manteiga e o queijo ralado. Misturar delicadamente e
servir.

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