Risoto completo

Modo de preparo

1. Refogar no óleo a cebola e o alho até ficarem ligeiramente dourados. Acrescentar a
2. salsicha, o arroz e deixar refogar mais um pouco. Juntar a cenoura, o extrato de tomate, e
3. 3 xícaras chá de água fervente. Deixar cozinhar em fogo baixo, em panela parcialmente
4. tampada. Ao final do cozimento, juntar o pimentão, as ervilhas e o palmito. Misturar
5. ligeiramente, regue com um pouco de azeite. Deixar abafado, com o fogo baixo por 5 minutos
6. para terminar o cozimento. Na hora de servir, passar para uma travessa e polvilhar com o
7. queijo ralado.