Risoto completo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de arroz, lavado e escorrido
- 2 colher sopa de extrato de tomate
- 4 colher de óleo
- 200 gramas de salsicha cortada em rodela
- 350 gramas de palmito cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 2 dentes de alho bem amassados
- 1 cebola grande bem picadinha
- 2 cenouras cortadas em cubos
- Queijo parmesão ralado
- 350 gramas de ervilha
- Azeite
🔥 Modo de Preparo
Refogar no óleo a cebola e o alho até ficarem ligeiramente dourados. Acrescentar a
salsicha, o arroz e deixar refogar mais um pouco. Juntar a cenoura, o extrato de tomate, e
3 xícaras chá de água fervente. Deixar cozinhar em fogo baixo, em panela parcialmente
tampada. Ao final do cozimento, juntar o pimentão, as ervilhas e o palmito. Misturar
ligeiramente, regue com um pouco de azeite. Deixar abafado, com o fogo baixo por 5 minutos
para terminar o cozimento. Na hora de servir, passar para uma travessa e polvilhar com o
queijo ralado.
