Risoto Cremoso de Camarão: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça as 3 colheres (sopa) de óleo em fogo médio. Refogue os 2 dentes de alho amassados e a 1 cebola picadinha até dourarem.
2. Adicione as 2 xícaras (chá) de arroz e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre para envolver os grãos no tempero.
3. Acrescente 3 xícaras (chá) de água fervente. Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 5 minutos.
4. Junte a 1 embalagem de polpa de tomate e deixe ferver por 2 minutos, misturando bem.
5. Incorpore os 500g de camarão temperado, a 1 lata de milho verde escorrido, o 1 vidro de leite de coco, sal a gosto, pimenta-do-reino moída na hora a gosto e as 2 colheres (sopa) de salsa picadinha. Misture delicadamente.
6. Continue o cozimento em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, ou até o arroz ficar macio e o risoto atingir uma consistência cremosa. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
7. Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto.