Receita do caderno

Risoto Cremoso de Camarão: Receita Fácil e Deliciosa

Name: Risoto Cremoso de Camarão: Receita Fácil e Deliciosa
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3 xícaras (chá) de arroz cru; 6 xícaras (chá) de água fervente; 1 colher (sopa) rasa de sal; 1 e 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 5 tomates maduros, sem pele e sementes, bem picados; 1 folha de louro; 1 xícara (chá) de molho de tomate (batido); 1/2 kg de camarões médios, limpos e temperados com sal e limão; 1 vidro (200 ml) de leite de coco; 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço, picadas; 1 vidro de palmito picado; Coentro e salsinha frescos picados a gosto

Prepare um Risoto de Camarão cremoso e irresistível com esta receita fácil! Perfeito para impressionar seus convidados com um prato sofisticado e cheio de sabor.

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Preparo35 min

Cozimento50 min

Rendimento6 porções

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Ingredientes

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{'Para o Arroz': ['3 xícaras (chá) de arroz cru', '6 xícaras (chá) de água fervente', '1 colher (sopa) rasa de sal', '1 e 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado'], 'Para o Molho de Camarão': ['3 colheres (sopa) de azeite', '1 cebola média picada', '2 dentes de alho picados', '5 tomates maduros, sem pele e sementes, bem picados', '1 folha de louro', '1 xícara (chá) de molho de tomate (batido)', '1/2 kg de camarões médios, limpos e temperados com sal e limão', '1 vidro (200 ml) de leite de coco', '1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço, picadas', '1 vidro de palmito picado', 'Coentro e salsinha frescos picados a gosto']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe o arroz com a água fervente e o sal, como de costume, até a água secar completamente.
Desligue o fogo, adicione o coco fresco ralado ao arroz, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
Após o descanso, solte o arroz com um garfo e transfira-o para uma vasilha ampla, misturando bem.
Em outra panela ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Refogue a cebola e o alho picados até dourarem levemente.
Adicione os tomates picados e a folha de louro, mexendo por alguns minutos até os tomates começarem a desmanchar.
Junte o molho de tomate batido e misture bem.
Acrescente os camarões temperados e cozinhe por apenas 3 minutos, para não ficarem borrachudos.
Adicione o leite de coco, as azeitonas picadas e o palmito picado. Misture e deixe aquecer por mais 2 minutos.
Por fim, incorpore o coentro e a salsinha picados, misturando delicadamente.
Para montar o prato, utilize uma vasilha que possa ir à mesa. Faça camadas alternadas de arroz e molho de camarão.
Termine com uma camada generosa do molho de camarão por cima.