Risoto Cremoso de Camarão: Receita Fácil e Deliciosa
"Prepare um Risoto de Camarão cremoso e irresistível com esta receita fácil! Perfeito para impressionar seus convidados com um prato sofisticado e cheio de sabor."
🛒 Ingredientes
Para o Arroz
- 3 xícaras (chá) de arroz cru
- 6 xícaras (chá) de água fervente
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
Para o Molho de Camarão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 5 tomates maduros, sem pele e sementes, bem picados
- 1 folha de louro
- 1 xícara (chá) de molho de tomate (batido)
- 1/2 kg de camarões médios, limpos e temperados com sal e limão
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço, picadas
- 1 vidro de palmito picado
- Coentro e salsinha frescos picados a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela, cozinhe o arroz com a água fervente e o sal, como de costume, até a água secar completamente.
2. Desligue o fogo, adicione o coco fresco ralado ao arroz, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
3. Após o descanso, solte o arroz com um garfo e transfira-o para uma vasilha ampla, misturando bem.
4. Em outra panela ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
5. Refogue a cebola e o alho picados até dourarem levemente.
6. Adicione os tomates picados e a folha de louro, mexendo por alguns minutos até os tomates começarem a desmanchar.
7. Junte o molho de tomate batido e misture bem.
8. Acrescente os camarões temperados e cozinhe por apenas 3 minutos, para não ficarem borrachudos.
9. Adicione o leite de coco, as azeitonas picadas e o palmito picado. Misture e deixe aquecer por mais 2 minutos.
10. Por fim, incorpore o coentro e a salsinha picados, misturando delicadamente.
11. Para montar o prato, utilize uma vasilha que possa ir à mesa. Faça camadas alternadas de arroz e molho de camarão.
12. Termine com uma camada generosa do molho de camarão por cima.
