Risoto Cremoso de Moela: Sabor Inesquecível e Fácil de Fazer
"Descubra a receita perfeita de Risoto de Moela! Cremoso, saboroso e surpreendentemente fácil de preparar. Ideal para um almoço especial ou jantar aconchegante. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz branco
- 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
- 300g de moela de frango, limpa e picada
- 1 cebola pequena, ralada ou finamente picada
- 500g de tomate maduro, picado e sem pele (ou 1 lata de tomate pelado picado)
- 1 lata de ervilha em conserva, escorrida
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 maço pequeno de salsinha fresca, picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 pitada de açúcar
🔥 Modo de Preparo
1. **Cozinhe o Arroz:** Em uma panela, cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve.
2. **Preparo da Moela:** Em uma panela de pressão, derreta 1 colher (sopa) de manteiga e refogue a moela limpa e picada até dourar bem e escurecer.
3. **Aromáticos:** Adicione a cebola ralada, o sal, a pimenta-do-reino moída na hora e a pitada de açúcar. Refogue por mais 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. **Cozimento da Moela:** Acrescente 1 xícara (chá) de água e os tomates picados. Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40-50 minutos após o início da pressão, ou até a moela ficar bem macia. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para manter um molho.
5. **Finalização do Molho:** Retire a moela da panela (se estiver em pedaços grandes, pique-a novamente). Adicione a moela picada de volta ao molho. Incorpore a salsinha picada, as ervilhas escorridas e, por último, o vinho branco seco. Deixe o vinho evaporar por 1-2 minutos.
6. **Montagem e Gratinar:** Em um refratário, misture o arroz cozido com o molho de moela. Despeje o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até gratinar e o queijo dourar. Sirva imediatamente.
