Risoto de abacaxi, morango e carambola
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara(s) arroz arbóreo
- 1/2 abacaxi-pérola pequeno picado em pedaços pequenos
- 10 morangos grandes
- 4 Carambolas grandes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa adoçante
- 1 colher de sopa açúcar
🔥 Modo de Preparo
Coloque em uma panela 11/2 xícara de chá de água, leve ao fogo e deixe ferver. Em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva, junte o arroz arbóreo e refogue, sem parar de mexer, por 2 minutos. Misture o abacaxi, 3 carambolas picadas, 4 morangos amassados e o adoçante. Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez), a água fervente sobre o arroz, sem parar de mexer, e cozinhe por 30 minutos ou até o arroz ficar al dente. Retire do fogo, tampe a panela e sirva depois de 3 minutos. Aqueça o azeite de oliva restante em uma frigideira, incorpore o restante dos morangos picados e a carambola restante. Polvilhe o açúcar e refogue, salteando de vez em quando, até as frutas começarem a dourar. Retire do fogo. Arrume o risoto em pratos fundos ou em pequenas tigelas e sirva com os morangos e as carambolas. Decore com tomilho.
