Risoto de abóbora com frango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz arbóreo, cateto ou agulhinha
- 1 xícara de chá de abóbora cortada em cubos de 1cm
- 1 xícara de chá de frango cozido e desfiado
- 1/3 xícara de chá de vinho branco seco
- 4 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 xícaras de chá de água
- 2 cubos de caldo de frango
- Para Polvilhar:
- Salsa picada
- Para Decorar:
- Ramos de salsa
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a água para esquentar com os cubos de caldo de frango. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 5 minutos ou até murchar, sem deixar dourar. Adicione o arroz, frite por 3 minutos, junte o vinho e deixe evaporar por 2 minutos. Acrescente o caldo de frango, aos poucos, mexendo sempre, até cozinhar. Adicione o frango, a abóbora e continue a mexer, adicionando o caldo. Se necessário, acrescente mais caldo até o arroz ficar al dente. Desligue o fogo. Tempere com sal, pimenta e mexa. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa, decore com ramos de salsa e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
