Risoto de abóbora com frango

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a água para esquentar com os cubos de caldo de frango. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 5 minutos ou até murchar, sem deixar dourar. Adicione o arroz, frite por 3 minutos, junte o vinho e deixe evaporar por 2 minutos. Acrescente o caldo de frango, aos poucos, mexendo sempre, até cozinhar. Adicione o frango, a abóbora e continue a mexer, adicionando o caldo. Se necessário, acrescente mais caldo até o arroz ficar al dente. Desligue o fogo. Tempere com sal, pimenta e mexa. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa, decore com ramos de salsa e sirva em seguida.
2. Rendimento: 4 porções