Risoto de abobrinha

Modo de preparo

1. Em uma panela colocar 4 xícaras de água para ferver. Acrescentar o caldo de legumes, o
2. arroz e a cebola inteira. Tampar e deixar cozinhar por 45 minutos em fogo médio. Em uma
3. frigideira grande acrescentar a margarina, a cebola picada e o alho-poró. Deixar derreter
4. e acrescentar as abobrinhas previamente raladas. Deixar refogar por pouco tempo e juntar o
5. arroz. Vá acrescentando caldo de legumes, se necessário. Assim que o arroz já estiver
6. envolvido pela abobrinha, coloquar as 2 colheres de crem cheese e desligar o fogo. Mexer e
7. sirva, salpicando com pimenta da jamaica.