Risoto de abobrinha e gorgonzola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
Avalie
3.6
/ 5
409 votos
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz arbóreo
- 1 xícara de chá de queijo gorgonzola (150 gramas)
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco (100 ml)
- 1 colher de sopa de anéis de cebolinha
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 abobrinha picada em cubos
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 litro de caldo de vegetais
- 1/2 cebola
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira de fundo largo aqueça 1 colher de margarina na frigideira, e nela doure a cebola, adicione o arroz e refogue. Tempere com sal e vinho mexendo continuamente para o álcool evaporar, acrescente o caldo de vegetais, aos poucos, na medida em que o líquido for secando. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo sempre. Três minutos antes do grão amaciar coloque a abobrinha e mexa continuamente e então, coloque o gorgonzola. Apague o fogo, junte o restante da margarina que está gelada e o creme de leite.
Rendimento: 2 porções
