Risoto de abobrinha e limão siciliano

Modo de preparo

1. Abobrinha:
2. Refogar o alho e a cebola no azeite, juntar a abobrinha, temperar com sal e pimenta,
3. juntar o suco, as raspas e o cheiro verde e vá pingando água até cozinhar mas ficar
4. firme. Reservar.
5. Arroz:
6. Refogar a cebola na manteiga, juntar o arroz e refogar mais um pouco, acrescentar o vinho
7. branco deixar refogar mais um pouco. Juntar o tablete ou envelope de caldo e metade da
8. abobrinha, acrescentar água fervendo aos pouco até cozinhar o arroz. Quando estiver
9. cozido juntar o restante da abobrinha o suco e a raspa do limão o cheiro verde. Desligar
10. o fogo, juntar uma colher de sopa bem cheia de manteiga e 4 colheres sopa de queijo
11. ralado, misturar bem e servir a seguir.