Risoto de Agrião, Queijo e Cogumelo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de arroz
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 2 xícara e 1/2 chá de água
- 2 colher sopa de margarina extracremosa
- 1 colher chá de sal
- 100 gramas de queijo-de-minas cortado em cubos pequenos
- 100 gramas de cogumelo em conserva fatiado
- 1 frasco de maionese 0% colesterol (250 g)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 maço pequeno de agrião
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela pequena, ferver a água e mantenha-a em fogo baixo, aquecida, mas sem
ferver. Em uma panela média, aquecer a margarina extracremosa em fogo médio e dourar a
cebola e o alho. Acrescentar o arroz e refogar por 3 minutos. Adicionar o sal e o vinho e
refogar até secar o líquido. Juntar 1 concha pequena da água e cozinhar, mexendo
sempre, até começar a secar o líquido. Colocar a água aos poucos, cada vez que o
líquido secar, mexendo sempre até o arroz ficar macio. Misturar ao arroz o cogumelo, o
queijo e o agrião. Retirar do fogo. Acrescentar a maionese 0% colesterol e mexer
delicadamente até o risoto ficar homogêneo e cremoso. Servir imediatamente.
