Risoto de alho poró, queijo brie e agrião
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
Avalie
4.2
/ 5
317 votos
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz arbóreo ou carnaroli
- 1 talo de alho poró fatiado (somente a parte branca)
- 1/2 xícara de chá de queijo brie picado
- 1 e 1/2 xícaras de chá de agrião picado
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Parmesão ralado à gosto
- Sal à gosto
- 1/2 cebola picada
- 1 e 1/2 litros de caldo de frango (fundo) ou legumes (pode usar o em cubinhos, mas se tiver tempo cozinhe o frango com louro, salsa, cebola, cenoura e salsão por cerca de 4 horas e use o caldo coado e sem as gorduras)
🔥 Modo de Preparo
Refogue brevemente a cebola em uma colher de manteiga. Junte o alho poró e deixe amolecer. Acrescente o arroz, frite bem e em seguida coloque o vinho. Quando a mistura evaporar toda, vá acrescentando o caldo aos poucos e mexendo sempre. Assim que o arroz estiver al dente, acerte o sal, inclua o queijo brie, o agrião e uma colher de manteiga. Sirva imediatamente com um ramo de agrião e parmesão ralado por cima.
