Receita do caderno
Risoto de aspargos
Ingredientes: 5 colher sopa de queijo tipo minas curado desnatado 2 colher sopa de margarina light 1 colher sopa de salsinha picada 3 colher sopa de água 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar os aspargos em 2 litros de água em fogo alto, até ficarem bem macios (cerca de
- 15 minutos). Cortar os aspargos em pedaços pequenos e reservar, deixando alguns inteiros
- para decorar o prato. Em uma panela grande, levar ao fogo médio a cebola, as 3 colheres
- de água, a margarina, mexer às vezes, até a cebola ficar macia (3 minutos), juntar o
- arroz, mexer sempre, até ficar solto (cerca de 5 minutos). Tirar do fogo, adicionar os
- aspargos picados, o queijo tipo minas, as gemas, o creme de leite light, a salsinha e o
- queijo tipo camembert, misturar bem e servir quente. Os aspargos podem ser substituídos
- por cogumelos e o queijo tipo camembert por queijo branco curado, ralado grosso.
