Risoto de Atum com 3 Variações

Modo de preparo

1. Aquecer a margarina e dourar a cebola picada. Acrescentar o arroz e refogar demoradamente.
2. Juntar o caldo de galinha dissolvido em 3 xícaras chá de água fervente, aos poucos,
3. mexendo após cada adição (à medida que o caldo for secando acrescentar mais caldo de
4. galinha e continuar mexendo). Quando o arroz estiver quase cozido, juntar o atum com seu
5. óleo. Misturar e acrescentar o queijo parmesão ralado. Provar o tempero e juntar sal se
6. necessário. Terminar o cozimento e servir a seguir.
7. Variações:
8. Risoto de Atum com Vagem:
9. Depois do risoto pronto, acrescentar cerca de 1 xícara chá de vagem picada, cozida.
10. Misturar e servir em seguida.
11. Risoto de Atum com Tomate Fresco:
12. Servir o risoto e distribuir 2 tomates pequenos, sem sementes, cortados em cubos.
13. Risoto de Atum com Vinho Branco seco:
14. Ao acrescentar o atum com seu óleo, juntar 2 a 3 colheres sopa de vinho branco seco.