Risoto de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz
- 200 gramas de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 e 1/2 litros de água fervente
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o arroz e refogue mais um pouco. Junte o bacalhau, regue com o vinho e misture até evaporar. Tempere com a pimenta do reino e sal (se necessário) e vá adicionando a água fervente aos poucos, deixando secar após cada adição e mexendo de vez em quando. Cozinhe até o arroz amaciar e ficar ainda úmido. Transfira para um refratário, decore como desejar e sirva.
Rendimento: 8 porções
