Risoto de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara de arroz
- 500 gramas de bacalhau desfiado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 xícara de palmito picado
- 4 colher de óleo ou azeite
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho amassado
- Água para cozinhar
- 2 tomates
- 1/2 cebola
- Salsinha
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho em uma vasilia na geladeira até que tirar o excesso de sal.
Desfiar o bacalhau e reservar, em uma panela, aquecer o óleo e refogar a cebola, alho e
os tomates. Em seguida acrescentar o bacalhau e mexer novamente até que tome gosto do
refogado. Juntar o arroz e deixar refogar por mais uns minutos, só aí acrescentar a
água e deixar cozinhar em fogo baixo. Quando estiver quase seco acrescentar o palmito, a
azeitona, a salsinha e o queijo parmesão, mexer bem e desligar o fogo. Servir bem quente.
