Risoto de banana

Modo de preparo

1. Arroz:
2. Refogar a cebola e o alho no óleo, juntar o arroz escolhido e lavado e deixar fritar até
3. ficar transparente. Juntar a água fervente e ferver em fogo alto até a água chegar à
4. altura do arroz. Deixar em fogo baixo até acabar de secar a água. Reservar.
5. Molho bolonhesa:
6. Em uma panela levar a carne moída com o sal e, mexendo várias vezes, deixar secar a
7. água que vai juntar da carne até ficar bem sequinha e meio frita. Juntar o óleo, a
8. cebola e o alho e refogar. Juntar o orégano, a manjerona e o extrato de tomate e refogar
9. mais um pouco. Acrescentar o açúcar e oito latas (a do extrato) de água quente. Mexer
10. bem e deixar ferver até encorpar. Quanto mais ferver menos ácido ficará. Reservar.
11. Banana:
12. Descascar e cortar a banana no sentido do comprimento e fritar em pouco óleo, deixando
13. dourar dos dois lados. Reservar.
14. Montagem:
15. Em um refratário colocar camadas na seguinte ordem: arroz, banana frita (fartamente),
16. molho, parmesão. Repetir as camadas até terminar os ingrediente terminando com o
17. parmesão. Se necessário levar ao forno só para aquecer, coberto com papel alumínio
18. para não ressecar. Se utilizar todos os alimentos ainda quentes não precisa nem levar ao
19. forno.