Risoto de berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de arroz arbóreo
- 3 berinjelas médias picadas
- 1 colher de margarina ou óleo
- 100 gramas de queijo provolone (opcional)
- 100 gramas de queijo parmesão
- 2 litros de caldo de legumes
- 100 gramas de bacon
- 1 cebola picadinha
- 1 dente de alho
🔥 Modo de Preparo
Fritar o bacon, o alho e a cebola na margarina ou óleo. Acrescentar a berinjela e refogar
um pouco. Adicionar o arroz arbóreo e deixar fritar um pouco. Acrescentar o caldo de
legumes aos poucos, sempre mexendo. O risoto deve ficar meio mole, pois risoto é assim
mesmo. Adicionar os queijos e servir logo em seguida. O gostoso é comer na hora.
