Risoto de berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 1 lata de extrato de tomate
- 500 gramas de carne moída
- 200 gramas de mussarela em fatias
- Queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 4 xícaras de água
- 2 berinjelas em rodelas
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de bacon
- 1 cebola média picada
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe 2 xícaras de arroz com 4 xícaras de água. Reserve. Frite ligeiramente a berinjela sem dourar. Refogue a cebola no óleo e frite o bacon. Acrescente a carne moída, o extrato de tomate, um pouco de água se necessário, coloque temperos e ferva bem, fazendo um molho. Em um pirex untado com óleo coloque camadas alternadas de arroz, berinjela, mussarela e molho. Termine com molho e queijo parmesão ralado. Leve ao forno quente por 15 minutos.
