Risoto de Calabresa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de arroz arbório
- 5 xícara chá de água fervente
- 1 colher sopa de extrato de tomate
- 2 colher sopa de óleo
- 2 colher chá de sal
- 1 frasco de maionese mais limão
- 2 cebolas pequenas picadas
- 2 dentes de alho espremido
- 1 lingüiça calabresa picada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, aquecer 1 colher sopa do óleo em fogo médio, acrescentar metade
da cebola, metade do alho e refogar até dourar. Juntar o extrato de tomate, a lingüiça
e refogar por 3 minutos. Acrescentar a água e deixar ferver. Reservar em fogo baixo. Em
outra panela média, aquecer o restante do óleo em fogo médio, juntar o restante da
cebola, do alho e refogar até dourar. Adicionar o arroz, o sal e refogar. Acrescentar 1
xícara chá do caldo de lingüiça reservado e mexer até que o arroz tenha absorvido
todo o líquido. Repetir esta operação até que o arroz esteja "al dente" e
cremoso. Misturar a maionese mais limão e servir em seguida.
