Risoto de calabresa com cerveja preta
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
Avalie
4.1
/ 5
800 votos
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de arroz parboilizado
- 1/2 quilo de lingüiça calabresa sem pele
- 3 xícaras de chá de cerveja preta
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Corte a lingüiça calabresa em rodelas de 1 cm de largura. Frite-as no azeite de oliva, mexendo até dourar e secar a água. Junte a manteiga, o alho picado, a cebola picada e continue refogando, até a cebola ficar transparente. À parte, leve a cerveja mais 1 xícara de chá de água para ferver, em outra panela. Junte o arroz na panela com a lingüiça e refogue, sempre mexendo, até o arroz ficar um uniformemente coberto pela gordura. Salgue. Adicione a cerveja fervente com a água e misture. Tampe e cozinhe por 15 minutos, no fogo baixo. Acerte o sal, incorpore a salsinha, mexa delicadamente e retire do fogo. Polvilhe o queijo parmesão, misture cuidadosamente e sirva em seguida.
