Receita do caderno
Risoto de calabresa e escarola
Ingredientes: 3 xícaras de chá de arroz cozido 1 xícara de chá de calabresa picada 1 maço de escarola 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1/2 xícara...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola, o alho e a escarola até murchar. Acrescente a calabresa, o arroz, o caldo de legumes dissolvido na água, a pimenta do reino e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Desligue o fogo, misture o creme de leite e transfira para um refratário. Polvilhe com o parmesão e sirva. Se desejar, depois de pronto, leve o arroz ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar o queijo.
- Rendimento: 4 porções
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