Receita do caderno
Risoto de camarão
Ingredientes: 300 gramas de arroz arbóreo (especial para risotos) 200 gramas de camarão branco limpo, cortados em 3 pedaços cada 2 tabletes de caldo de camarão...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela, em fogo baixo, coloque o azeite, junte a cebola e espere murchar. Adicione o arroz e mexa por 1 minuto. Junte então, aos poucos, o caldo de camarão, continuando o cozimento agora em fogo alto. Sempre mexendo, adicione o vinho e o caldo. Nos 5 minutos finais, adicione o camarão (temperado com sal e pimenta) e a manteiga. Deixe atingir a consistência "al dente", corrija o sal e a pimenta.
- Rendimento: 6 porções
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