Risoto de camarão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de arroz arbóreo (especial para risotos)
- 200 gramas de camarão branco limpo, cortados em 3 pedaços cada
- 2 tabletes de caldo de camarão dissolvidos em 1 litro de água
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 80 ml de vinho branco seco
- 30 gramas de manteiga
- 1/2 cebola ralada
- 50 ml de azeite
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, em fogo baixo, coloque o azeite, junte a cebola e espere murchar. Adicione o arroz e mexa por 1 minuto. Junte então, aos poucos, o caldo de camarão, continuando o cozimento agora em fogo alto. Sempre mexendo, adicione o vinho e o caldo. Nos 5 minutos finais, adicione o camarão (temperado com sal e pimenta) e a manteiga. Deixe atingir a consistência "al dente", corrija o sal e a pimenta.
Rendimento: 6 porções
