Risoto de camarão ao leite de coco

Modo de preparo

1. Temperar o camarão co limão e sal e reservar. Em uma panela colocar o azeite e a
2. manteiga junto com o alho batido ou amassado, quando o alho começar a dourar juntar o
3. camarão. Esperar a água evaporar e o camarão fritar um pouco (até dar aquela borrinha
4. no fundo da panela). Adicionar o arroz e aguardar por um tempo sem parar de mexer.
5. Adicionar água já previamente misturada ao colorifico e a meio tablete de caldo de
6. camarão, até um dedo acima da mistura deixar ferver. Quando a água tiver evaporado
7. adicionar o champignon, o queijo, o cheiro verde e o leite de coco. Misturar com cuidado
8. desligar o fogo e deixar descansar por alguns minutos.