Risoto de camarão ao palmito e açafrão

Modo de preparo

1. Em uma panela adicionar o azeite e duas colheres de manteiga e o alho amssado ou batido.
2. Adicionar os camarões e esperar a água evaporar. Quando começar a aparecer uma borrinha
3. no fundo da panela adicionar o arroz. Mexer por 1 minuto mais ou menos. Em seguida
4. adicionar água é o açafrão até cobrir a mistura. Mexer para a mistura se tornar
5. homogênea e esperar o arroz cozinhar (ele deve ficar um pouco mais durinho que o arroz
6. comum). Após a água secar adicionar meia taça pequena de vinho branco. Em seguida
7. adicionar o restante da manteiga, o palmito, o cheiro verde e o queijo parmesão. Mexer
8. com cuidado e deixar descansar por alguns minutos (tampado).