Risoto de camarão Búzios
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 6 xícaras de chá de arroz branco já preparado
- 400 gramas de camarões já limpos, porem crus, pequenos ou médios
- 1 colher de (café) de pimenta vermelha picada bem fina ou de molho de pimenta
- 2 tomates maduros, sem peles e sem sementes, picados em cubinhos
- 1 colher de sopa de salsinha e 1 de cebolinha verde, bem picadas
- 2 colheres de sopa de cebola picada bem fina
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho
🔥 Modo de Preparo
Refogue a cebola no azeite, junte o alho, metade da salsinha e da cebolinha e, um minuto depois, o tomate picado. Tempere com um pouco de sal, a pimenta picada e a folha de louro. Limpe bem toda a tripa dos camarões. Tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe-os rapidamente (cerca de 2 minutos) no refogado. Esta preparação pode ser feita com antecedência, para só terminar o prato na hora de servir. Junte o arroz ao molho de camarões, misture bem e leve ao fogo. Depois de alguns minutos, corrija o sal e pimenta. Polvilhe com o restante da salsinha e cebolinha. Se desejar, poderá acrescentar azeitonas sem caroço picadas, palmito ou ervilhas a gosto.
