Risoto de camarão com laranja

Modo de preparo

1. Lave o camarão com água e vinagre, deixando de molho por 5 minutos apenas. Escorra e tempere com o cominho, corante, sal, pimenta calabresa, o alho e curry. Reserve por 5 minutos. Frite o camarão no azeite. Coloque metade da cebola e o tomate, refogue. Coloque o suco da laranja, as raspas, o caldo do peixe e o coco ralado. Em uma panela separada, frite o restante da cebola na manteiga e coloque o arroz. Acrescente sal. Misture o arroz com o camarão e refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre, para não queimar.