Risoto de camarão com manga

Modo de preparo

1. Ferva a água e junte os tabletes de caldo de legumes. Frite a cebola na manteiga e em seguida acrescente o arroz arbóreo e frite-o. Acrescente uma concha do caldo de legumes e mexa. Em seguida misture 1/2 porção do camarão e da manga. Sempre mexendo. Quando a água secar, acrescente mais uma concha do caldo, até que o arroz fique al dente. Na última concha do caldo, acrescente o restante do camarão e da manga, espere o arroz secar, sempre mexendo. Desligue o fogo. Acrescente a mussarela de búfala e por último o creme de leite fresco. Servir em seguida.