Receita do caderno
Risoto de camarão com tomates secos e escarola
Ingredientes: 1 xícara de arroz para risoto 1 xícara de chá de rúcula cortada em pedaços não muito pequenos 1 xícara de (café) de tomates secos 2 e 1/2 xícaras...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque em uma panela, cebola, alho e azeite. Refogue o camarão com o arroz, mexendo levemente. Acrescente os tomates secos. Coloque, aos poucos, o caldo em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até acabar o caldo ou o arroz estiver al dente. Ao final, acrescente a rúcula e deixe descansar por 2 a 3 minutos. Retire da panela e coloque em um refratário. Se quiser regue com azeite.
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