Risoto de camarão com tomates secos e escarola
Ingredientes: 1 xícara de arroz para risoto 1 xícara de chá de rúcula cortada em pedaços não muito pequenos 1 xícara de (café) de tomates secos 2 e 1/2 xícaras...
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de arroz para risoto
- 1 xícara de chá de rúcula cortada em pedaços não muito pequenos
- 1 xícara de (café) de tomates secos
- 2 e 1/2 xícaras de caldo de camarão
- Cebola
- Sal a gosto
- Alho
🔥 Modo de Preparo
Coloque em uma panela, cebola, alho e azeite. Refogue o camarão com o arroz, mexendo levemente. Acrescente os tomates secos. Coloque, aos poucos, o caldo em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até acabar o caldo ou o arroz estiver al dente. Ao final, acrescente a rúcula e deixe descansar por 2 a 3 minutos. Retire da panela e coloque em um refratário. Se quiser regue com azeite.
