Risoto de Camarão e Agrião
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 2 e 1/2 xícara de arroz
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/3 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de azeite
- 500 gramas de camarão limpo picado
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, refogar a cebola no azeite em fogo médio até murchar. Juntar o arroz e
mexer sómente até começar a dourar. Adicionar o vinho, misturar bem e deixar ferver
até evaporar. Acrescentar o caldo e cozinhar, com a panela destampada, mexendo de vez em
quando, até que o caldo tenha sido quase totalmente absorvido e o arroz esteja quase
macio (al dente). Juntar o agrião e o camarão e cozinhar por 3 minutos, mexendo até o
camarão ficar rosado e opaco. Provar e temperar com sal. O arroz deverá ficar al dente e
úmido. Juntar a manteiga e misturar. Servir em seguida.
